Assortiment fraicheur

j'ai improvisé cette composition avec mes premières fleurs de courgette pour décorer mon plat. je cherchais une recette avec de la ricotta.

Dans mon classeur de recettes "modes et Travaux" (eh oui, cela existe encore), j'ai trouvé une recette avec du poisson que j'ai adapté (comme j'aime souvent le faire) avec un pavé de saumon, des tranches de fenouil finement coupées avec des oignons que j'ai fait revenir dans l'huile d'olive. J'ai ajouté la ricotta avec 4 oeufs pour faire le liant et le poisson que j'ai cuit rapidement à la vapeur. J'ai bien sûr voulu tester cette recette au Air Fryer, que j'ai carrément installé dehors pour éviter qu'il monte la température de ma cuisine..

J'ai mis à cuire à 130° pendant 30mn et ensuite à 150° pendant 20 mn. Nous l'avons dégusté aussi bien chaud que froid avec une salade composée de tomates cerise, concombre, chou blanc... en fait vous pouvez mettre un mix de légumes que vous trouvez en ouvrant votre frigo.

Assortiment fraicheur accompagné d'une eau infusée de mélisse, qui donne un petit goût citronné et anisé rafraichissant.

Contact

06 16 84 59 08
isahdomenech@live.fr

Réseaux sociaux

Simple comme Isa

Cueillir le jour, Carpe Diem